ÕL VIDEO JA GALERII | Itaalia mees toodab Tartumaal eestlastele haruldast lambapiimast juustu (6)

Tartumaal Viinamärdi Talus tegutseb juba kaks aastat omamoodi lambakari, kellelt küll head villa ei saa, aga saab hoopis piima. Selliseid talusid on Eestis teadaolevalt vaid kaks ning Viinamärdil elavad Lacaune tõugu lambad on Eestis ainsad omasugused.

Kui Itaalias on lambapiim ja sellest tehtud tooted vägagi tavalised, siis Eestis on tegemist alles uudsete ja võõraste toodetega. „Eestlased kardavad, et lambapiimal on villamaitse juures,“ ütleb Viinamärdi perenaine Annemari. Kuid Annemari sõnul on selline eelarvamus alusetu ja lambapiimatoodetel on ehk isegi puhtam maitse kui natuke populaarsematel kitsepiimatoodetel.

Õigupoolest ei ole Eestis lambapiimast tooteid varem just seetõttu valmistatud, et selleks pole vajadust. Itaalias ei ole aga lehmapidamine eriti võimalik ning seetõttu kasvatatakse seal piima saamiseks vähem ruumi nõudvaid lambaid.