Kultuur
18. juuli 2015, 07:00

18. juuli: Kaaviari päev

Täna pühitsetakse kogu maailmas kaaviari − selle hõrgu delikatessi päeva.


Tegelikult pole kaaviar muidugi midagi muud, kui tuurakalade klassi kuuluvate kalade mari. Kuna tuuralisi on mitmeid liike, võib ka kaaviar olla väga erineva suuruse ja värviga − hästi tuntud luksusliku musta ja punase kõrval leidub ka kuldset, pruuni ja halli kaaviari.
Arvatavalt pärineb termin „kaaviar" türgikeelsest sõnast havyar, mis omakorda on pärit iraani keelest.
Täna võib olla seda raske uskuda, aga 1900ndatel aastale, kui Ameerika Ühendriigid olid juhtiv kaaviaritootja maailmas, pakuti seda baarides lausa tasuta nagu tänapäeval pähkleid, et kliente jooma innustada.