Inimesed

Keset pandeemiat röstikoja-kohviku avanud paar: kui teed midagi südame ja hingega, pole varianti, et sul ei läheks hästi 

Terttu Jazepov, 28. jaanuar 2021 08:13
Margus Varvas ja Kristel PartsFoto: Martin Ahven
Tallinna vanas paberivabrikus on koha sisse võtnud hubane röstikoda ja kohvik, mille omanikeks on aastaid Londoni kohvimaailmas tegutsenud Kristel Parts ja Margus Varvas. Eestlastele erikohvi maailma tutvustav koht sai avatud keset koroonakriisi, kuid raskustele vaatamata on nad juba endale ka püsiklientuuri leidnud.

Kristeli (31) ja Marguse (35) teekond kohvimaailmas sai alguse juba 2000ndate alguses. „2007. aastal avati Eestis kohvik C’est La Vie, kus ka mina töötasin. Kohviku mänedžer oli Helger Aava, kes on juba pikka aega Eestis üks põhilisi kohvieksperte olnud. Arvan, et meie kohvik oli Eestis esimene, kus joonistati jookidele südameid. Hiljem rändasin veidi maailmas ringi ja nagu paljud eestlased, läksin Austraaliasse. Pooljuhuslikult sattusin taas tööle baristana ja nii see kasvas,“ meenutab Varvas.

Samal teemal

29.09.2018
Kuldreeglid kodusele kohvimeistrile: Kohvi kolm peamist vaenlast on õhk, valgus ja niiskus  
29.09.2018
1. oktoober - rahvusvaheline kohvipäev: ühelt kohvipuult saab aastas kuni kilo ube
01.10.2016
Hommikul tee kohvi presskannuga, õhtusöök lõpeta espressoga
23.04.2016
Kuidas valida kohvitassi?